Lebensmittelverschwendung: Weniger wegwerfen. Bewusst einkaufen.

Land startet Sensibilisierungskampagne zum verantwortungsbewussten Einkauf, um Lebensmittelverschwendung zu vermeiden – Landesrätin Pamer appelliert Lebensmittel als wertvolle Ressource sehen

BOZEN (LPA). Wer bewusst einkauft, spart Geld und verhindert Lebensmittelabfälle: Unter dem Motto "Weniger wegwerfen. Bewusst einkaufen." startet das Land Südtirol eine Sensibilisierungskampagne, die anlässlich, aber nicht nur zum Tag gegen Lebensmittelverschwendung am 29. September an das Verantwortungsbewusstsein der Konsumentinnen und Konsumenten appelliert. Bei der Vorstellung der Kampagne am 28. September in der Fachschule für Hauswirtschaft und Ernährung Haslach zeigten die Kochfachlehrerinnen Martina Gögele und Julia Dariz gleich anhand eines Scheiterhaufens, wie altes Brot in Kombination mit Äpfeln und einem Eier-Milch-Gemisch zu einer leckeren Nachspeise zubereitet werden können. Einleitend hatte Schuldirektor Martin Unterer an die wichtige Aufgabe der Schule in der Vermittlung der Wertschätzung für Lebensmittel beschrieben.

"Lebensmittel sind wertvoll. Trotzdem werden viele genießbare Lebensmittel weggeworfen, auch wenn sie noch verwendet werden könnten. Hier setzt die Kampagne des Landes an", hielt Soziallandesrätin Rosmarie Pamer fest. Mit Inseraten, einem Rezeptheft und der Webseite https://provinz.bz.it/lebensmittelverschwendung soll das Bewusstsein für das Thema geschärft werden. Unterstützt wird das Land dabei auch von Foodfluencerin Barbara Prantl, die in den kommenden Wochen drei Rezepte zur Lebensmittelverwertung online stellen wird. Die neue Kampagne füge sich stimmig in die bisherigen Maßnahmen ein, erinnerte die Direktorin des Amtes für Kinder- und Jugendschutz und Soziale Inklusion, Astrid Wiest. Das Land habe seit 2018 ein eigenes Landesgesetz, das stimmig zur EU- und der staatlichen Gesetzgebung ausgerichtet sei. "Lebensmittel sind mehr als ein Produkt: Sie bedeuten Versorgung, Teilhabe und Lebensqualität. Gerade in Zeiten, in denen viele Menschen mit sozialen Notlagen konfrontiert sind, bekommt das Thema der Lebensmittelverschwendung eine besondere Bedeutung. Es geht dabei um Ressourcenschutz, aber auch um gemeinsame Verantwortung", sagte Wiest. Simona Nascetti, Fachärztin für Hygiene und Präventivmedizin, informierte über die korrekte Lagerung und den Unterschied von Mindesthaltbarkeitsdatum und Ablaufdatum und über die Bedeutung der korrekten Lagerung: „Die richtige Aufbewahrung von Lebensmitteln kann deren Verschwendung vermeiden", ist Nascetti überzeugt.

Die Kampagne "Weniger wegwerfen. Bewusst einkaufen." wurde im Auftrag vom Koordinierungstisch und vom Fachbeirat Lebensmittelverschwendung vom Amt für Öffentlichkeitsarbeit entwickelt. Getragen wird sie zudem von den Fachschulen für Hauswirtschaft und Ernährung sowie der Südtiroler Vinzenzgemeinschaft, der Landestafel/Banco Alimentare, Altroconsumo, hds, HGV, lvh.apa und Confesercenti Südtirol. Sie solle "das Bewusstsein schärfen, einen kulturellen Wandel unterstützen und zu sparsamen Verhaltensweisen im Zusammenhang mit Lebensmitteln anregen", fasste Landesrätin Pamer die Ziele der Kampagne zusammen. Denn die Gesellschaft als ganze, jede und jeder einzelne, ebenso wie Gastronomiebetriebe oder auch Produzenten könne aktiv dazu beitragen, die Mengen an Lebensmitteln, die in der Tonne landen, obwohl sie noch genießbar wären, zu reduzieren. Tipps dazu, wie dies im privaten Umfeld gelingen könne, findet man online oder im Rezeptbuch der Kampagne.

ck